当店のこだわり

当店のこだわり

百という名前の由来

百

明朗会計
計算もしやすい
お客様も分かりやすい

飲みもの、食べもの、全てを百円でスタートしました。
勿論、今も百円です。

店舗情報

旬の野菜をふんだんに使ったワンランク上のお料理をゆったりとした店内で楽しめます。

プレミアム百外観・内装

店舗情報 京都市中京区手洗水町654-2
ホテルチェックイン四条烏丸2階
阪急烏丸駅21番出口から徒歩3分
モーニング:6:30〜10:00
ランチ:11:00〜15:00(L.O.14:30)
ディナー:17:00〜23:00(L.O.22:30)
ご予約・お問い合わせ 075-256-9309

 

 

プレミアム百のこだわり

厳選された旬の野菜・米を使い、酒蔵もすべて京都の地酒を仕入れ、安全・安心のおいしいものをご用意いたします。

 

社長自らが育てた自家製栽培の無農薬京野菜

プレミアム百は、食べて美味しく、楽しく、元気になれるレストランを目指しております。
お料理に使う野菜は旬のものをお出しするようにしております。
旬の野菜は美味しいだけでなく、体を調整する作用もあります。
トマト、キュウリ、なすび、オクラといった夏野菜は、体を冷やしてくれます。
逆に大根、人参、ごぼう、さといもといった冬野菜は、体を暖めてくれます。

また、地産地消にも力を入れています。
日本でも地域によって調味料の味や採れる作物が違います。
それは、旬の野菜が体を調整するように、地域の気候に合った味になっているからです。
「身土不二(しんどふじ)」という言葉があります。
この言葉の意味は、「体と土は一緒」という意味です。
これは、プレミアム百がこだわる、旬の野菜を食べる事と地産地消に繋がっています。
料理を美味しく、楽しく頂いてもらうだけでなく、お客様が元気になってもらう事も私たちは願っております。
料理長こだわり素材を使ったお料理

料理長の浅井秀史は、13年間寿司割烹「匠寿司」を経営しており、寿司・割烹料理の技術は一流。
加え、巧みなソースや色使いが光る、目にも美しい創作和フレンチも手がけます。
料理のおいしさは、何よりも手間ひまかけることです。

・「魚」は「活」魚を使います
・「肉」は和牛・国産牛
・ソースやドレッシングは手づくり

見た目・味わい・色・香り・創作ぶり
日々よりよくを目指して、喜んで頂けることを中心に顔晴っています。
こだわりのお酒

地元食材には、地元の酒蔵がぴったり合います。
また、京都には「地酒で乾杯」条例があります。
特に日本酒離れの昨今の中、少しでも美味しい日本酒を広げたいと思っております。
プレミアム百では1ヵ月に1回、京都の蔵元をお呼びして日本酒の普及活動をしてます。

プレミアム百は100円・200円で飲んでも美味しい!安心!幸せ!
6気圧・1度の炭酸水で作る超炭酸ハイボール
喉を突き抜ける炭酸がたまりません!

京都の地下水をくみ上げて作ったサントリーモルツ
ビールは出来立てが一番!移動距離が短いから鮮度がキープされています。

    【住所】
    京都市中京区手洗水町654-2
    ホテルチェックイン四条烏丸2階

    【アクセス】
    阪急烏丸駅21番出口から徒歩3分

    【営業時間】
    モーニング:6:30〜10:00
    ランチ:11:00〜15:00(L.O.14:30)
    ディナー:17:00〜23:00(L.O.22:30)

    【定休日】年中無休

    【ご予約・お問い合わせ】
    075-256-9309

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